图为广西来宾市市场监管局工作人员在来宾市培文学校食堂检查食品留样等情况。
“杨主任，你们食堂要将食品安全‘两个责任’有关制度规范上墙，完善好‘日、周、月’三本台账，明确好企业负责人、食品安全总监、食品安全员有关责任。”近日，广西来宾市兴宾区市场监管局工作人员在来宾市培文学校的食堂，检查食品安全“两个责任”落实情况时说。
今年是推进食品安全“两个责任”的“再巩固年”。来宾市市场监管局以“强劲开弓起好步，凝心聚力开好局”为工作指南，坚持“完成规定动作、自选动作出彩”工作原则，多点发力，将强化现场督导和强化工作检查及强化宣传有机结合，合力推进食品安全“两个责任”工作机制落地、落实、落细，消除风险隐患。
强化现场督导。来宾市实行食品安全“党政同责”，市、县（区）、乡（镇、社区）等三级党政领导在市场监管人员的有效衔接沟通下，分别到所包保的食品（餐饮）经营企业，以问题为导向，以目标为导向、以结果为导向、以示范为导向，现场开展督导工作，着重督导内容包括企业主体责任、食品安全总监、食品安全员是否落实到位，“日管控、周排查、月调度”工作机制开展如何，每日的食品检查记录是否落实等。通过督导，他们将食品安全责任细化，分层分级落实到人，确保出了问题能找到人、查得清事、落得了责，要求食品经营企业对督导发现问题进行整改，提升食品安全保障水平，让人民群众吃上放心安全食品。
强化现场检查指导。按照食品安全“四个最严”和“两个责任”要求，近期来宾市各级市场监管部门坚持政治站位，开展再强调、再部署、再检查、再指导、再服务，分片包干，到辖区的食品（餐饮）经营企业进行全覆盖无盲区现场检查指导，从工作制度、工作措施、管理人员、环境卫生、关键环节、加工设施、食材购买、食品安全总监和食品安全员履职情况、落实“日管控、周排查、月调度”工作机制等进行全方位检查指导，在“精准防控”上下功夫，列出整改清单，限期逐项整改，以检查促整改，以整改促落实，以落实促规范，压实压牢企业主体责任，强化食品安全全链条监管，确保食品安全风险可防可控，守护消费者“舌尖上的安全”。
目前，广西来宾市3028名各级领导干部分别到所包保食品企业进行督导，发放食品安全宣传资料近万份，督导工作取得“六到位”成效，即：领导包保到位、监管到位、管理到位，企业负责人责任到位、食品安全总监和安全员到位、宣传到位，推动“分层分级、精准防控、末端发力、终端见效”工作机制到点到位有成效。
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